Esta receta de pudín es de la chef Liz Milian para la campaña “California Thrives on Milk” 

Con el objetivo de combatir la inseguridad alimentaria, la Junta de Procesadores de Leche de California llevará a cabo la campaña educativa “California Thrives on Milk” durante junio, el Mes Nacional de Productos Lácteos.

Como parte de este esfuerzo por mejorar la nutrición entre la comunidad hispana, la chef Liz Milian creó varias recetas con leche que, además de sabrosas, son saludables para toda la familia.

Rinde: 2 a 3 porciones

Ingredientes

• 2 tazas de leche, ¼ taza de leche para diluir el pudín

• ¼ taza de miel

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• ¼ y ½ tazas de semillas de chía

• Fruta para decorar (opcional)

• 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)

Modo de preparación

Vierta la leche en una olla y coloque a fuego medio. Una vez que la leche se haya calentado, agregue los demás ingredientes. Revuelva hasta obtener la consistencia deseada. Vierta la mezcla en tazas o tazones y decore con la fruta. Para hacer una versión con sabor a chocolate y chía, agregue cacao en polvo cuando la leche esté caliente y revuelva. EC

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