Con esta receta de salmón al horno, El Clasificado ganó el concurso de cocina organizado por Salsas Las Palmas celebrado el 14 de noviembre en LA Plaza de la Cultura y Artes

La receta ganadora fue cocinada por el reconocido chef Eduardo Ruíz, del restaurante Corazón y Miel, para todos los invitados que asistieron al evento culinario. Sus ingredientes frescos y saludables lo convierten en una platillo perfecto para la temporada festiva.

Chef Eduardo Ruiz
Tiempo de cocción en el horno: 30 minutos | Sirve para 4 personas

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón de Alaska
• Tomates cherry (40)
• Squash verde o calabacín verde (2)
• Ajos (10)
• Aceite de oliva
• Salsa verde para enchiladas de Las Palmas

Modo de preparación

Poner el horno a precalentar a 375 grados F. por diez minutos.
Poner las rodajas de salmón en una fuente de horno y salpimentarlas.
Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos alrededor del salmón. Salarlos.
Cortar los calabacines en rodajas finas y colocarlos alrededor del salmón. Salarlos.
Echar en una sartén aceite de oliva y freír los ajos. Echar por encima del salmón el aceite y los ajos fritos.
Echar una cucharada de salsa verde Las Palmas encima de cada trozo de salmón y también echar 4 cucharadas por encima de los tomates y los calabacines.
Meter todo al horno por unos 30 minutos. EC

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