Una excelente opción, deliciosa y saludable, para celebrar el Día del Padre. Los protagonistas de esta ensalada son nuestros deliciosos granos tiernos

8 porciones

Ingredientes

Para la ensalada

• 1 lata (15.5 oz) de Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15.5 oz) de Frijoles Cannellini GOYA, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15.5 oz) de Garbanzos GOYA, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15.5 oz) de Frijoles Pintos GOYA, escurridos y enjuagados

• 1 cebolla roja mediana, finamente picada (aproximadamente ⅔ de taza)

• 1 tomate mediano, sin semillas, y cortado en trozos (alrededor de ½ taza)

• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado

• 2 cucharaditas de Ajo Picado GOYA

Para el aderezo

• 3 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto GOYA

• 1 cucharadita de azúcar

• ¼ de cucharadita de Pimento Rojo Picado GOYA

• ½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

• Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

Modo de preparación

En un tazón grande, mezcle suavemente los frijoles negros, los cannellini, los garbanzos, los frijoles pintos, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo.

Aparte en un tazón mediano, mezcle el vinagre, el azúcar y el pimiento rojo seco picado. Con un batidor, vierta lentamente el aceite de oliva, y bata constantemente hasta que se mezclen; por ultimo adicione el adobo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. EC

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