El salpicón de papas es una alternativa deliciosa para disfrutar la temporada de Cuaresma sin remordimientos
Este año, la Cuaresma comenzó el 1 de marzo y terminará el 13 de abril. Se trata de un periodo de un tiempo de preparación espiritual para la fiesta de la Pascua, dentro del calendario cristiano.
Rinde 8-12 porciones
Ingredientes
• 4 papas (Idaho) medianas, peladas
• 1 taza de queso añejo o cualquier otro queso seco rayado
• 2 tazas de crema espesa
• ½ taza de cilantro picado
• 1 pizca de sal
Modo de preparación
Corte las papas muy finamente a lo largo (de medio a un centímetro de grosor aproximadamente) y coloque en un tazón grande. Agregue queso, crema, cilantro y sal, posteriormente mezcle para cubrir las papas.
Rocíe un molde cuadrado con aceite vegetal antiadherente. Coloque una capa de papas con la mezcla de crema y queso en el molde, presionando suavemente para comprimir la mezcla. Hornee sin cubrir durante una hora a 390°F hasta que las papas estén blandas al pincharlas con un cuchillo y ligeramente doradas en la parte superior.
Enfríe a temperatura ambiente y corte en la forma deseada cada porción. EC
Receta cortesía de Idaho Potato Commission
