Como los niños ya casi regresan a la escuela, es la temporada perfecta para que aprendan lo divertido (y rico) que es la cocina

4 porciones

Ingredientes

• 6 piernas de pollo (separadas en muslos y piernas)

• 1 paquete de tomates “cherry”, cortados a la mitad

• 4 dientes de ajo, pelados y triturados

• 3 ramitas de romero fresco

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Sal al gusto

• 1 taza de agua

• Pan crujiente (opcional)

Modo de preparación

Condimente el pollo con sal y colóquelo en una olla grande, asegurándose de dejar un espacio entre cada pieza. Agregue los tomates encima y alrededor de las piezas del pollo, distribuyéndolos en forma uniforme.

Coloque el ajo alrededor del pollo y los tomates y luego vierta encima un chorrito de aceite. Suavemente, machaque las ramitas de romero con un mortero o molcajete para que libere sus aceites aromáticos.

Coloque el romero encima del pollo y los tomates y condimente con sal al gusto. Tape la olla y deja que hierva a fuego lento. Cocine lentamente durante unos 40 minutos sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente para lograr una cocción completa y pareja. Agregue algunas cucharadas de agua, según sea necesario, para que la mezcla no se seque.

El platillo estará listo para servir cuando el pollo esté dorado en ambos lados. ¡Sirva con pan crujiente para tomar el caldillo y disfrútelo con un vaso grande de leche! EC

Receta de pollo por Tina Fanelli Moraccini, Valentina y Mimi Moraccini de “Piccolo Chef” en Los Angeles, creada para la campaña “Jr Got Milk? Chef”

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