Receta creada por Scott Davis y Max Davis Young de “The Culinary Dude” en San Francisco, creada para la campaña “Jr Got Milk? Chef”
8-10 porciones
Ingredientes
• ¼ cucharada de sal
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• ½ cucharadita de paprika ahumada
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 3 cucharaditas de dientes de ajo, picados
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de canela molida
• 3 cucharadas copeteadas de azúcar morena
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo con contenido reducido de sodio
• ½ taza de mini-chips de chocolate semiamargo
• 2 cucharadas de mantequilla o el sustituto de mantequilla que prefieras
• Semillas de ajonjolí, tostadas para decorar al gusto
• Cebollitas cambray, picadas para decorar al gusto
• Totopos de maíz
Modo de preparación
En una olla mediana, agregue todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo y las cebollitas cambray. Caliente a fuego medio y mezcle todos los ingredientes hasta que el chocolate se haya derretido y todos los ingredientes se hayan unido, aproximadamente 3-6 minutos. Cuando la salsa empiece a espesar, apague el fuego y retire de la estufa. Con una cuchara, vierta la salsa caliente sobre los totopos. ¡Decore con las semillas de ajonjolí y las cebollitas cambray picadas y disfrute con un vaso de leche! EC