Excelente opción para los días del verano. El jamón a las brasas queda realmente sabroso con el toque que le da la piña

Agasaje a su familia o amigos con esta receta que se prepara a la parrilla. En vez de salir con lo mismo de siempre, como hamburguesas, carne asado o pollo, porqué mejor no probar esta variedad de jamón a las brasas aderezada con trozos de piña y sal teriyaki.

Porciones: 4

Ingredientes

• 2 filetes de jamón de 1 pulgada de grosor

• Glaseado de teriyaki picante

• 7 onzas de piña aplastada

• 6 dientes de ajo molidos

• 1 cucharada de jengibre, pelado y molido

• ½ taza de salsa de soja

• ½ cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de chile rojo, triturado

• ½ taza de azúcar morena

• Rebanadas de piña

Modo de preparación

Glaseado de teriyaki picante: En una olla pequeña, coloque todos los ingredientes y mézclelos. Caliente y lleve a fuego lento para espesar. Retire del fuego y deje enfriar.

Caliente la parrilla a un calor medio-alto o 450°F.

Coloque los filetes de jamón sobre la parrilla y dore de ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado; rociándolos con la salsa teriyaki picante en ambos lados hasta lograr una corteza acaramelada.

Retire del fuego y sirva inmediatamente con arroz de coco o su arroz estilo Pilaf favorito.

Adorne con rebanadas de piña. EC

Chef José Mendín para PorkTeInspira.com. Cortesía de Brandpoint

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