El complemento perfecto para la cena de Navidad y para celebrar con familia y amigos. El ponche navideño no puede faltar en estas fiestas
Rinde 16 porciones
Ingredientes
• 1 taza de flores secas de jamaica
• 6 cuartos de galón de agua (24 tazas), divididas
• 20 clavos
• 2 naranjas
• 2 tazas de tejocotes drenados de 1 frasco (32 oz.) de Tejocotes de Manzanilla Goya
• 1 paquete de Guayaba Entera Goya Congelada
• 6 trozos de caña de azúcar de 1 paquete (14 oz.) de Caña de Azúcar Entera Goya congelada
• 2 conos (8 oz c/u) de Piloncillo Goya o 2 tazas de azúcar morena
• 1 manzana mediana picada
• 1 pera mediana picada
• 1 taza de ciruelas sin semillas picadas
• 1 taza de nueces cortadas por mitades
• ½ taza de pasas
• 4 rajitas de Canela Goya
• Opcional: Ron, o brandy o tequila, al gusto
Modo de preparación
En una olla mediana a fuego medio-alto, deje hervir la jamaica y 1 cuarto de galón de agua (4 tazas). Retire del fuego y deje reposar unos 20 minutos.
Mientras tanto, introduzca el lado afilado de los 10 clavos de olor en una naranja. Repita con el resto de las naranjas. Luego corte las naranjas en cuatro pedazos.
Cuele la mezcla de jamaica en una olla grande y deseche los sólidos. Agregue a la olla los 5 cuartos de galón de agua restantes, los trozos de naranja con los clavos insertados, los tejocotes, la guayaba, los palitos de caña de azúcar, el piloncillo, la manzana, la pera, las ciruelas, las nueces, las uvas pasas y la canela. Lleve la mezcla de agua a hervir a fuego medio- alto, revolviendo de vez en cuando para que el piloncillo se disuelva. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que los sabores queden completamente fusionados y la fruta esté tierna, por aproximadamente 1 hora.
Sirva el ponche navideño en las tazas, usando una cuchara. Añada el licor, si se desea. Sirva caliente o frío. EC
