Deysi Alvarez | 22 de diciembre de 2011
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes
• 3 cucharadas de miel
• 4 ramitas de canela, partidas a la mitad
• 4 tazas de agua
• 1 piña
• 1 manzana roja
• 1 mango
• 1 durazno, fresco o de lata
• 1 chabacano, fresco o de lata
• 1 nectarín, fresca o de lata
• 1 plátano macho
• 1 bolsita de arándanos secos
• 1 bolsita de ciruelas pasas
• ½ taza de coñac
• ½ taza de ron
• Cáscara de limón, para decorar
Modo de preparación
Ponga el agua, la miel y las ramitas de canela en una olla mediana. Caliente a punto de hervor. Lave todas las frutas y corte en cubitos. Agregue los cubitos de fruta en la olla y cocina de 30 a 45 minutos a fuego medio. Añada los arándanos secos, las ciruelas pasas y el plátano (cortado en rebanadas verticales). Cuando la fruta esté cocida, apague el fuego y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Agregue el coñac y el ron. EC
Receta cortesía de la mixóloga Deysi Alvarez para National Honey Board
