Redacción EC | 11 de noviembre de 2011
(Rinde 8 porciones)
Ingredientes
• ½ taza de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de sal
• ¾ de cucharadita de polvo para hornear
• 1 libra de masa fresca para tortillas
• ¼ de taza de caldo de pollo
• 1 calabacita mediana, rallada (usar el lado de orificios grandes del rallador)
• ½ taza de jamón, picado finamente
• 1 taza de Salsa de Maíz y Frijol Negro de Fresh & Easy
• Hojas de cilantro (opcional)
Modo de preparación
Para la masa, bata la mantequilla, la sal y el polvo para hornear en una mezcladora eléctrica a alta velocidad hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agregue la masa en dos etapas, sin dejar de batir.
Reduzca la velocidad al mínimo y agregue el caldo de pollo, la calabacita y el jamón, sólo hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Prepare una vaporera lo suficientemente grande como para poder colocar un molde redondo para pastel de 9”.
Vierta alrededor de 1” de agua y deje hervir. Unte el molde de 9” con la pasta y cubra con papel de aluminio. Coloque el molde con la pasta de los tamales sobre la rejilla y tape la vaporera herméticamente. Deje cocinar al vapor durante alrededor de 1½ hora. Quite del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
Corte en trozos, coloque sobre una bandeja para servir y vierta la Salsa de Maíz y Frijol Negro de Fresh & Easy. Decore con hojitas de cilantro. EC
Receta cortesía de Fresh & Easy
