Tacitas de lechuga con pollo a la miel
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Serves: 6 porciones
Receta cortesía de Laura Fuentes, autora de tres libros con recetas para niños y la National Honey Board
Ingredients
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- ½ cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, rallados
- 1 y ½ libras de pollo molido, o puedes usar pavo molido
- ½ taza de zanahoria, rallada
- ½ taza de col morada, cortada en tiritas
- ½ taza de germinado de soya
- 1/3 de taza de cacahuates con miel tostados
- Hojas de lechuga tipo Butter, para servir
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Deje a un lado.
- En una sartén grande, a fuego medio-alto, coloque el aceite de oliva y la cebolla. Sofría la cebolla hasta que se dore y estén translúcida, alrededor de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y sofría un minuto más.
- Agregue el pollo y la zanahoria. Cocine, revolviendo frecuentemente y partiendo los trozos de pollo, hasta que se cocine por completo, unos 5 a 7 minutos.
- Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo y revuelva para unir los ingredientes. Tape la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento por 3 minutos. Agregue el germinado de soya, la col picada y los cacahuates y vuelva a tapar por 3 minutos más.
- Usando una cuchara, coloque la mezcla de pollo en las tacitas de lechuga y sirva. EC
