6 porciones
Tacitas de lechuga con pollo a la miel
Receta cortesía de Laura Fuentes, autora de tres libros con recetas para niños y la National Honey Board
Ingredientes
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 y ½ libras de pollo molido, o puedes usar pavo molido
  • ½ taza de zanahoria, rallada
  • ½ taza de col morada, cortada en tiritas
  • ½ taza de germinado de soya
  • ⅓ de taza de cacahuates con miel tostados
  • Hojas de lechuga tipo Butter, para servir
Modo de preparación
  1. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Deje a un lado.
  2. En una sartén grande, a fuego medio-alto, coloque el aceite de oliva y la cebolla. Sofría la cebolla hasta que se dore y estén translúcida, alrededor de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y sofría un minuto más.
  3. Agregue el pollo y la zanahoria. Cocine, revolviendo frecuentemente y partiendo los trozos de pollo, hasta que se cocine por completo, unos 5 a 7 minutos.
  4. Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo y revuelva para unir los ingredientes. Tape la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento por 3 minutos. Agregue el germinado de soya, la col picada y los cacahuates y vuelva a tapar por 3 minutos más.
  5. Usando una cuchara, coloque la mezcla de pollo en las tacitas de lechuga y sirva. EC

 

 

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