La receta perfecta y fácil de preparar para una cena navideña inolvidable

Rinde de 6 a 8 porciones

Ingredientes

• 4 y 1/2 libras de pierna o pernil de cerdo
• 3 y 1/2 onzas de chorizo sin piel
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 6 chiles jalapeños, limpios y cortados en rajas
• Sal y pimienta

Modo de preparación

En una sartén fría el chorizo. Agréguele el ajo y la cebolla. Cueza durante cinco minutos y deje escurrir.

Con un cuchillo, haga huecos dentro de la carne de cerdo y rellene algunos con una raja de jalapeño y otros con una cucharada de la mezcla de chorizo.

Coloque la pierna en un molde para hornear y agregue una taza de agua al molde. Rocíelos con sal y pimienta.

Meta la carne de cerdo al horno y hornee a 350° F durante 1 hora y 45 minutos bañando continuamente con los jugos del molde.

Deje enfriar 15 minutos antes de rebanar y servir. EC

Receta cortesía de la National Pork Board

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