Celebre el Día de Acción de Gracias con esta receta fácil de preparar

Rinde 10 porciones

Ingredientes

• 1 pavo entero de 10 o 12 libras

• 2 limones grandes, cortados a la mitad

• 6 a 8 dientes de ajo, pelados

• 2 cucharas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de romero seco, pulverizado

• 1 cucharada de salvia seca en polvo

Modo de preparación

Precaliente el horno a 325˚F. Haga de 6 a 8 cortes en la piel del pavo e inserte los dientes de ajo en esas partes. Exprima dos mitades de los limones dentro del ave y las otras dos en la parte de afuera. Ponga luego los limones exprimidos dentro de la cavidad del pavo.

Incruste las alas debajo del pavo; ate las piernas con un cordón. Ponga el ave en una parrilla sobre una charola para asar, con la pecha hacia arriba. Unte todo el pavo con aceite de oliva; espolvoree encima con romero y salvia. Rostice en el horno por una hora.

Cubra el pavo con papel aluminio; rostice otras 2 a 2 horas y media o hasta el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique de 170 a 175 grados F. Bañe ocasionalmente con el jugo de la charola.

Saque el pavo del horno. Déjelo reposar por 20 minutos antes de empezar a cortar. Si lo desea, utilice la grasa que haya quedado en la charola para preparar la salsa gravy y sirva con el pavo rostizado. EC

Receta cortesía de Taste of Home

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