Celebre el Día de Acción de Gracias con esta receta fácil de preparar
Rinde 10 porciones
Ingredientes
• 1 pavo entero de 10 o 12 libras
• 2 limones grandes, cortados a la mitad
• 6 a 8 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero seco, pulverizado
• 1 cucharada de salvia seca en polvo
Modo de preparación
Precaliente el horno a 325˚F. Haga de 6 a 8 cortes en la piel del pavo e inserte los dientes de ajo en esas partes. Exprima dos mitades de los limones dentro del ave y las otras dos en la parte de afuera. Ponga luego los limones exprimidos dentro de la cavidad del pavo.
Incruste las alas debajo del pavo; ate las piernas con un cordón. Ponga el ave en una parrilla sobre una charola para asar, con la pecha hacia arriba. Unte todo el pavo con aceite de oliva; espolvoree encima con romero y salvia. Rostice en el horno por una hora.
Cubra el pavo con papel aluminio; rostice otras 2 a 2 horas y media o hasta el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique de 170 a 175 grados F. Bañe ocasionalmente con el jugo de la charola.
Saque el pavo del horno. Déjelo reposar por 20 minutos antes de empezar a cortar. Si lo desea, utilice la grasa que haya quedado en la charola para preparar la salsa gravy y sirva con el pavo rostizado. EC
Receta cortesía de Taste of Home
