Una excelente opción para celebrar el Día del Amor saboreando unas deliciosas crepas

Rinde 12 porciones

Ingredientes

Crepas

• 1 taza de harina para todo uso

• 2 huevos grandes

• 1 yema de un huevo grande

• 1 taza de leche entera

• 2 cucharadas de azúcar granulado

• Una pizca de sal kosher o de mar

• 1/3 taza o 5 1/3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco para engrasar la sartén

• 1/2 taza de agua

Salsa

• 2 latas (14 onzas cada uno) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ

• 1 y 1/4 tazas de leche entera

• 1/2 taza de nueces, picadas, opcional

• Bayas surtidas, opcional

Modo de preparación

Para las crepas:
Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que esté suave. Agregue el agua y licuar de nuevo. Vierta la mezcla en un recipiente, tape y refrigere por lo menos 30 minutos. Antes de usar, mezclar con un batidor o un tenedor.

Coloque una sartén anti adherente sobre fuego medio-alto. Cuando esté caliente engrase con mantequilla. Agregue ¼ taza de mezcla y extienda sobre toda la superficie de la sartén. Cocine por 25 a 30 segundos. Con una espátula, levante un borde de la crepa y dele la vuelta como si fuera una tortilla. Cocine por 10 a 15 segundos. Retire la crepa y colóquela en un plato. Repita con el resto de la mezcla. Después de hacer 2 a 3 crepas, es posible que necesite agregar más mantequilla a la sartén.

Para la salsa:
Cocine el dulce de leche y la leche en una cacerola mediana sobre fuego medio hasta llegar a un hervor suave moviendo ocasionalmente. Cocine por 2 a 3 minutos. Retire del fuego. Ponga una crepa en un plato y vierte 2 cucharadas de la salsa. Dobla la crepa por la mitad y vierte 2 cucharadas más. Dobla la crepa de nuevo para que forme un triángulo y agrega 1 cucharada de la salsa. Si lo desea, decore con las nueces y las bayas. EC

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