Pruebe esta deliciosa variación de las tradicionales albóndigas ahora con un agregado en sabor de naranja y miel
2 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de cerdo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
- El jugo y la ralladura de 1 naranja (1/4 taza de jugo de naranja fresca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de miel de agave ( o miel regular)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Modo de preparación
En un envase profundo, mezcle el cerdo, el huevo, el ajo, el chile (opcional) y sazone ligeramente con sal y pimienta.
Usando sus manos, forme 10-12 albóndigas como si fueran hamburguesas en miniatura y colóquelas en un plato en la nevera.
Mientras, en otro envase profundo, mezcle el jugo y la ralladura de naranja, la miel, la salsa de soya, mezcle bien y deje a un lado.
En un sartén en temperatura mediana alta, agregue el aceite de oliva y cuando esté bien caliente, cocine por el primer lado las albóndigas por 2 minutos.
Cuidadosamente, voltee las albóndigas y agregue la salsa para que espese mientras se terminan de cocinar. Usando una espátula o cuchara de madera, raspe el fondo de la sartén para remover lo que se haya pegado y que así la salsa vaya espesando. Cocine por 2-3 minutos más para cocinarlas a la perfección y reduzca la temperatura de ser necesario.
Agregue el cilantro y sirva inmediatamente. EC
Con información de la National Pork Board
